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VIP2年
更新时间: 2024-05-16
采 用淋饭 法 固体培养工艺, 边培养边进行糖化。糯米陈酒 养酷 ( 后酵 ) 时期 长, 工艺 要求达到半 年才 能榨酒。 其 目的是使酒精浓度在 后酵 中达 到 平衡, 除去白酒 异味, 促进酒 的老熟, 香 气浓郁, 酒 质醇厚, 酒味协调。
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